Festlig julebelysning med smukke træer ved Knudhule Badehotel ved solnedgang.

Middag “Vinter”

Sæsonmiddag “Vinter”

 

Årets vintermenu kan nydes i restauranten på Knudhule Badehotel fra d. 11. Januar 2027.
Husk at bestille bord.

The Winter menu can be enjoyed in the restaurant at Knudhule Badehotel from January 11,  2027.
Please make a table reservation.

Bord bestilling

Vintermenu 2027

Aperitif anbefaling
Pol Roger Réserve Brut – 149,- pr. gl.

Appetitvækker
Rødbede | Hasselnød | Chèvre
Beetroot | Hazelnut | Chèvre

Forret
Cremet vildt og kantarelcreme
Hasselnød | Bacon | Urteolie
Creamy game and chanterelle cream
Hazelnut | Bacon | Herb oil

Mellemspillet
Stegt kulmule
Muslingesauce | Jordskok | Porre | Sprød kartoffel
Pan-fried hake
Mussel sauce | Jerusalem artichoke | Leek | Crispy potato

Hovedret
Krondyrfilet og rillette af dådyr
Selleripuré | Løgkompot | Vintergrøntsager | Kartoffel
Venison fillet and fallow deer rillette
Celeriac purée | Onion compote | Winter vegetables | Potato

Osten
Ostetallerken – 4 danske oste
Knæk | Kompot | Sylt
Cheese platter – 4 Danish cheeses
Crackers | Compote | Pickles

Dessert
Baked Alaska
Kokos | Ananas | Rom
Baked Alaska
Coconut | Pineapple | Rum

4-retters sæsonmenu 565,- pr. kuvert
5-retters sæsonmenu 609,- pr. kuvert

4-glas vinmenu 399,-
5-glas vinmenu 475,-

½ vinmenu “Drivers” – 4 glas 260,-
½ vinmenu “Drivers” – 5 glas 305,-

Saftmenu – 4 glas 320,-
Saftmenu – 5 glas 399,- pr. kuvert

Hele molevitten:

Champagne, 5 retter, 5 vine, kaffe, avec og chokolade
Champagne, 5 courses, 5 wines, coffee, digestif and chocolate

1.325,- pr. kuvert

A la Carte

Forretter

Sæsonspecialiteter

Cremet vildt og kantarelcreme – 150,-
Hasselnød | Bacon | Urteolie
Creamy game & Chanterelle cream | Hazelnut | Bacon | Herb oil

Stegt kulmule – 150,-
Muslingesauce | Jordskok | Porre | Sprød kartoffel
Pan-fried hake | Mussel sauce | Jerusalem artichoke | Leek | Crispy potato

Klassikere

Skaldyrsragout – 185,-
Fyldig hummercreme | Vintergrønt |Friske urter
Seafood ragout | Rich lobster cream | Winter vegetables | Fresh herbs

Oksecarpaccio – 150,-
Parmesan | Citron | Ruille | Oliven |
Beef carpaccio | Parmesan | Lemon | Rocket | Olives

Gratinerede svampe (VEGETAR) – 125,-
Urter | Salat | Æble-eddikedressing | Modnet havarti
Gratinated mushrooms | Herbs | Salad | Apple vinegar dressing | Mature Havarti

Rejecocktail – 150,-
Rejer | Thousand Island |Kaviar | Citron | Asparges
Prawn cocktail | Thousand Island dressing | Caviar | Lemon | Asparagus

Hovedretter

Sæsonspecialiteter

Krondyrfilet og rillette af dådyr – 275,-
Selleripuré | Løgkompot | Vintergrøntsager | Kartoffel
Venison fillet and fallow deer rillette | Celeriac purée | Onion compote | Winter vegetables | Potato

Coq au vin – 275,-
Rødvinssauce | Perleløg | Champignon | Bacon
Coq au vin | Red wine sauce | Pearl onions | Mushrooms | Bacon

Klassikere

Steak Frites med sauce bearnaise – 300 g. – 395,-
Steak Frites | Sauce Bearnaise | Pommes Frites | Salat 300 g.
Beef fillet | French fries | Béarnaise sauce | Salad

Ovnbagt torskefilet – 275,-
Sauce Hollandaise | Dampet vintergrønt | Lakserogn
Oven-baked cod fillet | Hollandaise sauce | Steamed winter vegetables | Salmon roe

Stegt blomkål (VEGETAR) – 195,-
Creme sauce | Hasselnødder | Trøffelolie | Citron | Friske urter
Pan-fried cauliflower | Cream sauce | Hazelnuts | Truffle oil | Lemon | Fresh herbs

Desserter

Sæsonspecialiteter

Æblekage – 115,-
Flødeskum | Vaniljecreme | Havregryn
Danish apple cake | Whipped cream | Vanilla cream | Oats

Baked Alaska – 145,-
Kokos | Ananas | Rom
Baked Alaska | Coconut | Pineapple | Rum

Klassikere

Crème brûlée – 115,-
Vanilje | Sorbet | Urtesalat
Crème brûlée | Vanilla | Sorbet | Herb salad

Chokoladefondant med brombær – 125,-
Mørk chokolade 70% | Brombærkompot | Sprød crumble
Chocolate fondant with blackberry | 70% dark chocolate | Blackberry compote | Crispy crumble

Pandekage – 115,-
Vaniljeis | Flødeskum | Chokoladesauce
Pancake | Vanilla ice cream | Whipped cream | Chocolate sauce

Ost

Ostetallerken – 4 danske oste – 150,-
4 danske oste | Knæk | Kompot | Sylt
Cheese platter – 4 Danish cheeses | Crackers | Compote | Pickles

Kaffe m.m.

pr.person

  • Kaffe/te pr. person
  • Filterkaffe
    55,-
  • The fra Perchs
    55,-
  • Kaffe pr. kop
  • Espresso dobb.
    45,-
  • Caffe Latte Dobb.
    55,-
  • Cappuccino Dobb.
    55,-
  • Cortado Dobb.
    55,-
  • Tilvalg af sirup
    55,-
  • Øvrige varme drikke pr. kop
  • Chokolade m/flødeskum
    60,-
  • Kaffedrink
  • Irish Coffee
    115,-
  • Espresso Martini
    115,-
  • Avec Pr.gl. (3 cl.)
  • Baileys original Irish cream
    65,-
  • Château de Beaulon 7 ans
    75,-
  • Diplomatico Reserva Rom
    85,-

Børne-menu

Serveres til børn op til 14 år
Served for children up to 14 years

Hovedretter

Kyllingefilet med pommes frites og grønt 135,-
Breaded chicken fillet | French fries | Greens

Paneret fiskefilet med pommes frites og grønt 135,
Breaded fillet of plaice | French fries | Greens

Børneburger med salat og pommes frites 145,-
Burger | Salad | Dressing | Ketchup | French fries

Pasta Bolognese med mozzarella og urter 145,-
Pasta Bolognese | Mozzarella | Fresh herbs

Børnedessert

Børneis med vaniljeis, bær og chokoladesauce 85,-
Vanilla ice cream | Fresh berries | Chocolate sauce

Diverse drikke

  • Flaskeøl
  • Carlsberg pilsner 4,6% 33 cl.
    51,-
  • Tuborg Classic 4,6% 33 cl.
    51,-
  • Carlsberg Nordic 0,00 % 33 cl.
    51,-
  • 1664 Blanc Kronenbourg 5% - 25 cl.
    65,-
  • Rochefort Trappist
  • - No. 6 Dubbel 7,5 % - 33 cl.
    65,-
  • - No. 10 Dark Ale 11,3 % - 33 cl.
    65,-
  • Klosterbryggeriet 50 cl.
  • - Årsøl IPA 6,2%
    95,-
  • - Oluf Kvitter Øko ale 7%
    95,-
  • - Hvedeøl 5,2%
    95,-
  • - Skt. Søren Pilsner 5%
    95,-
  • - Nonnen Pale Ale 0.4 % - 33 cl.
    69,-
  • RYBRYG - 50 cl.
  • - Gudenå IPA 6,2%
    95,-
  • - Brown ale 6,5%
    95,-
  • Fadøl
  • Carlsberg Pilsner 4,6% 25cl.
    47,-
  • Carlsberg Pilsner 4,6% 40cl.
    61,-
  • Carlsberg Pilsner 4,6% 60cl.
    84,-
  • Tuborg Classic 4,6% 25cl.
    47,-
  • Tuborg Classic 4,6% 40cl.
    61,-
  • Tuborg Classic 4,6% 60 cl.
    84,-
  • Sodavand på flaske
  • Coca Cola og Zero 25 cl.
    42,-
  • Pepsi Max
    42,-
  • Tuborg Squash 25 cl.
    42,-
  • Schweppes Lemon 25 cl.
    42,-
  • Faxe Kondi og Faxe Kondi Free 25 cl.
    42,-
  • Mineralvand på flaske
  • Bonaqua med brus 25 cl.
    42,-
  • Bonaqua med brus m/citrus 25 cl.
    42,-
  • San Pellegrino 75 cl.
    69,-
  • Juice og most
  • Hyldeblomst 25 cl.
    44,-
  • Æble 25 cl.
    44,-
  • Appelsin 25 cl.
    44,-
  • Rabarber 25 cl.
    44,-
  • Aquavit 3 cl.
  • Aalborg Taffel 45%
    40,-
  • Aalborg Harald Jensen 45%
    40,-
  • Aalborg Export 38%
    40,-
  • Aalborg Dild 38%
    40,-
  • Aalborg Jubilæum 40%
    40,-
  • Aalborg Porse Snaps 40%
    40,-
  • O.P. Anderson 40 %
    40,-
  • Lysholm Linie Akvavit 41,5%
    40,-
  • Bobler : fl. gl.
  • Cava brut N de N organic, Spanien
    425,- 99,-
  • Spumante Secco, Bianca vigna, Veneto
    425,- 99,-
  • Champagne Pol Roger Reservé Brut
    750,- 149,-
  • "Kir Royal"
    149,-
  • Aperol Spritz Prosecco, Aperol og soda
    115,-
  • Cider: “Fra Knudsø” Fl.
  • IDUN æblecider 1/2 fl. (Halvtør 6%)
    150,-
  • Drinks/Aperitif: Stk.
  • Hendricks & Fever Tree tonic
    115,-
  • Gin Hass: Tanqueray, mango og lemon-soda
    95,-
  • Mojito Hav. Club, Sirup, Mynte, Lime
    125,-
  • Hvidvin: fl. gl.
  • Cuveé Trimbach Alsace
    425,- 99,-
  • La Galope, Côtes de Gascogne
    425,- 115,-
  • Chablis Domaine Pascal Bouchard
    475,- 125,-
  • Rødvin fl. gl.
  • Ventoux Rouge Famille Perrin, Frankrig
    350,- 99,-
  • Beaujolais Village J. Loron
    425,- 115,-
  • Rose fl. gl.
  • Miraval Rosé
    425,- 115,-
  • Pico Aneto Rosé
    425,- 115,-
  • Se flere vine i vores vinkort
Badehotel ved Knudhule med smuk udsigt og komfortable værelser.

Vinder af Danmarks Bedste Badehotel 2024

Scroll to Top