Frokost “Jul”2025
Lunch menu "Christmas" 2025
Frokost "Jul" 2025
Julens sæsonfrokost "Jul" kan nydes fra d.12. november 2025.
Husk at bestille bord.
The fall´s delicious seasonal lunch "Christmas" can be enjoyed from 12. November 2025
Please remember to make a table reservation.
Juleanretning 2025
Gastronomisk Institut 2005-2025 - 20 år i Søhøjlandet
Cremet rejesalat med citron, dild og purløg
Scampi i sprød hvidløgspanko med aioli
Paneret rødspættefilet med klassisk
remoulade og citron
Varmrøget laks med rødbedecreme
Sprød toast med Rikkes spicy kalvetatar
Paté de Campagne med dijonsennep og løg
Lun tartelet med høns i asparges
Brød og smør
Dessert/ost:
Vælg mellem
Risalamande med mandler og kirsebærsauce eller
to vellagrede oste med garniture
310,- pr. kuvert
Julefrokostmenu 2025
Gastronomisk Institut 2005-2025 - 20 år i Søhøjlandet
Forret:
Hummersuppe med scampi og grønt
Lobster soup with scampi and greens
Mellemret:
Confiteret andelår med stegte kartofler,
andesky og rødkål
Confit of duck with fried potato, red cabbage and sauce
Dessert:
Blød mandarinkage med mørk chokolade,
sorbet og knas
Soft mandarin cake with dark chocolate and sorbet
2-retter 299,- pr. kuvert
3-retter 360,- pr. kuvert
Smørrebrød / open sandwich
Vi anbefaler 2 stykker pr. person, smurt på kernerugbrød
Danish open sandwich with a tvist
Reje og æggemad med urtemayonnaise, urtesalat og grønt
Shrimp and egg with mayonnaise and greeen
125,-
Roastbeef af kalv med spejlæg, peberrodscreme og sprøde løgringe
Roastbeef with poached egg, hors radish cream and crispy onion rings
125,-
Rødspættefilet med citron og remoulade
Breaded fillet of plaice with remoulade
125,-
Stegt-marineret sild med æggeblomme og løgrelish
Panfried and marineted herring with egg yolk and onion relish
125,-
Anderielette med kål, sennepsdressing og ristet toast
Rielette of duck with cabbage, mustard dressing and crispy toast
145,-
Ribbensteg med rødkål, dijonsennep, appelsin og rugbrød
Roast of pork breast with red cabbage and rey bread
99,-
Frokostretter/
lunch dishes
Stjerneskud - Dampet og stegt fiskefilet, koldrøget laks, rejer, dressing
Fried and poached plaice filet, with smoked salmon, shrimps and dressing
245,-
Confiteret andelår med stegte kartofler, andesky og rødkål
Confit of duck with fried potato, red cabbage and sauce
275,-
Hummersuppe med scampi og grønt
Lobster soup with scampi and greens
150,-
Steak med ”electric fries” kryddersmør og gemyse
Steak with ”electric” french fries, butter and vegetables
395,-
Rørt tatar af kalv med sprød salat
Tatar of veal with crispy salad
199,-
Melanzane alle parmigiana (vegetarisk)
Vegetarian lasagne with egg plant, parmesan and tomato
195,-
Sides og Ekstra
Pommes Frites
French Fries
55,-
Lille Caprese salat
Salad Caprese small
55,-
Snacktallerken – med nok til at dele
Snacks plate to share
120,-
Røgede mandler
Smokey snacks almonds
55,-
Blandede græske oliven i olie og krydder
Olive mix from Greece
55,-
Manzanilla oliven i lage
Manzanilla Olives
55,-
Rugbrødschips
Salty chips from ryebread
45,-
Dessert og ost
Sæson specialiteter
Blød mandarinkage med mørk chokolade, sorbet og knas
Soft mandarin cake with dark chocolate and sorbet
125,-
Ris a la mande med kirsebærsauce
Traditionel danish cristmas dessert with rice, cream, almonds and cherry sauce
125,-
Klassikere
Gateau marcel med kandiseret appelsin og appelsinsorbert
Dark french chocolate cake with candied orange peel and orange sorbet
120,-
Baked Alaska ”X-Mas Style”
Baked alaska ”X-Mas Style”
125,-
Ost
Variation af Europæiske oste med garniture
Cheese selecetion from Europe with sweet garnish
125,-
Børne-menu
Serveres for børn op til 14 år
Kyllingefilet med pommes frites og smågrønt
Breaded fillet of chicken with French-fries and greens
125,-
Paneret fiskefilet med pommes frites og grønt
Pan-fried fillet of plaice with French-fries and greens
125,-
Børneburger med salat, pommes frites
Burger with salad, dressing, ketchup and French fries
135,-
Pasta Bolognese med mozzarella og urter
Pasta Bolognese with pecorino cheese and herbs
135,-
Børnedesserter
Børneis med vaniljeis, bær og chokoladesauce
Vanilla ice-cream with berries and chocolate-sauce
75,-
Til kaffen
Fyldte chokolader
Filled chocolate
79,-
2 mini flødeboller
Chocolate, merengue and marzipan
55,-
Dagens kage
Cake of the day
59,-
Kaffe m.m.
pr.person
Kaffe/te pr. person
Filterkaffe
49,-
The fra Perchs
49,-
Kaffe pr. kop
Christmas Latte Dobb.
55,-
Espresso dobb.
45,-
Caffe Latte Dobb.
55,-
Cappuccino Dobb.
55,-
Cortado Dobb.
55,-
Tilvalg af sirup
5,-
Øvrige varme drikke pr. kop
Chokolade m/flødeskum
55,-
Kaffedrink
-”Electric” Christmas latte
115,-
Irish Coffee
115,-
Espresso Martini
115,-
Avec Pr.gl. (3 cl.)
Baileys original Irish cream
65,-
Château de Beaulon 7 ans
75,-
Diplomatico Reserva Rom
85,-
Diverse drikke
Flaskeøl
Tuborg Julebryg 5,6% 33 cl.
57,-
Carlsberg pilsner 4,6% 33 cl.
49,-
Tuborg Classic 4,6% 33 cl.
49,-
Carlsberg Nordic 0,00 % 33 cl.
49,-
1664 Blanc Kronenbourg 5% - 25 cl.
65,-
Udenlandsk øl:
Boon Kriek 4% - 33 cl.
75,-
Sint Bernardus - Christmas Ale 10% -33 cl.
69,-
Rochefort Trappist
- No. 6 Dubbel 7,5 % - 33 cl.
65,-
- No. 10 Dark Ale 11,3 % - 33 cl.
65,-
Dansk Mikrobryg:
- Abbed Gunner Jul 6,1%
95,-
- Årsøl IPA 6,2%
95,-
- Oluf Kvitter Øko ale 7%
95,-
- Himmebjergøl 5%
95,-
- Nonnen Pale Ale 0.4 % - 33 cl.
69,-
RYBRYG - 50 cl.
- Gylden Gudenå IPA 6,2%
95,-
- Brown ale 6,5%
95,-
Fadøl
Carlsberg Pilsner 4,6% 25cl.
45,-
Carlsberg Pilsner 4,6% 40cl.
59,-
Carlsberg Pilsner 4,6% 60cl.
82,-
Tuborg Classic 4,6% 25cl.
45,-
Tuborg Classic 4,6% 40cl.
59,-
Tuborg Classic 4,6% 60 cl.
82,-
Sodavand på flaske
Coca Cola og Zero 25 cl.
40,-
Tuborg Squash 25 cl.
40,-
Tuborg Squash Sport Light 25 cl.
40,-
Schweppes Lemon 25 cl.
40,-
Faxe Kondi 25 cl.
40,-
Mineralvand på flaske
Bonaqua med brus 25 cl.
40,-
Bonaqua med brus m/citrus 25 cl.
40,-
Juice og most
Hyldeblomst 25 cl.
42,-
Æble 25 cl.
42,-
Appelsin 25 cl.
42,-
Juice og Sparkling tea 75 cl.
Sparkling Juicy Tea Darjeeling - Rhubarb Van Nahmen
199,-
Sparkling Juicy Tea Verbena
199,-
Topaz Apple Bio Van Nahmen
199,-
Rhabarbernectar Van Nahmen
199,-
Williams Christ pear Juice Van Nahmen (sød)
199,-
Konstantinopeler Apfelquitte Van Nahmen (krydret)
199,-
Aquavit 3 cl.
Knudhules Julesnaps
50,-
Aalborg Taffel 45%
40,-
Aalborg Harald Jensen 45%
40,-
Aalborg Export 38%
40,-
Aalborg Dild 38%
40,-
Aalborg Jubilæum 40%
40,-
Aalborg Porse Snaps 40%
40,-
O.P. Anderson 40 %
40,-
Lysholm Linie Akvavit 41,5%
40,-
Bobler : fl. gl.
Cava brut N de N organic, Spanien
425,- 99,-
Spumante Secco, Bianca vigna, Veneto
425,- 99,-
Champagne Pol Roger Reservé Brut
750,- 149,-
Cider: “Fra Knudsø” Fl.
IDUN æblecider 1/2 fl. (Halvtør 6%)
150,-
Drinks/Aperitif: Stk.
Hendricks & Fever Tree tonic
115,-
Gin Hass: Tanqueray, mango og lemon-soda
95,-
Dark & Stormy Rom, Lime, ginger beer
125,-
Coconut Christmas Mojito
125,-
Hvidvin: fl. gl.
Cuveé Trimbach Alsace
425,- 99,-
La Galope, Côtes de Gascogne
425,- 115,-
Chablis Domaine Pascal Bouchard
475,- 125,-
Domaine Leflaive Macon Verze
750,- 210,-
Rødvin fl. gl.
Ventoux Rouge Famille Perrin, Frankrig
350,- 99,-
Beaujolais Village J. Loron
425,- 115,-
Macon Milly, Lamartine Les Arbillons
450,- 125,-
Rose fl. gl.
Pont Neuf Rosé MAGNUM
850,- 115,-
Miraval Rosé
425,- 115,-
Pico Aneto Rosé
425,- 115,-
