Menukort middag “Sommer”
Dinner "Summer"
Sæsonmenu middag "Sommer"
Den kommende sommermenu kan nydes i restauranten på Knudhule Badehotel fra d. 27. maj.
Husk at bestille bord.
The upcoming summer menu can be enjoyed in the restaurant at Knudhule Badehotel from May 27th.
Please make a table reservation.
Aperitif anbefaling
“Vær lidt mere Churchill – verden ser altid bedre ud med et glas Champagne.”
Pol Roger Reservé Brut 149,- pr. gl.
”Sommermenu” 2026
Gastronomisk Institut siden 2005
Appetitvækker
Melon & prosciutto | Dressing | Solsikkekerner
Melon & prosciutto | Dressing | Sunflower seeds
Forret
Cremet skaldyrssalat | Rejer | Scampi | Krabbe |
Salat | Chili
Creamy seafood salad
Shrimps | Scampi | Crab | Salad | Chili
Mellemspil
Sprød kyllingerulle | Pak choi | Oyster sauce |
Grillet peberfrugt | Ris
Crispy chicken roll
Pak choi | Oyster sauce | Grilled bell pepper | Rice
Kødet
Oksefilet | Grillet fersken & cherrytomater |
Sprød kartoffel med parmesan |
Pesto af rucola og mandel
Beef tenderloin Grilled peach & cherry tomatoes |
Crispy potato with Parmesan | Arugula & almond pesto
Osten
Ostetallerken – 5 Europæiske oste
Knæk | Kompot | Sylt
Selection of 5 cheeses | Crispbread | Fruit compote
Desserten
Friske jordbær | Citronsorbet | Sprød marengs |
Basilikum- og mynteolie |
Let flødecreme med vanilje
Fresh strawberries | Lemon sorbet | Crisp meringue |
Basil & mint oil | Light vanilla cream
4-retters sæsonmenu 565,- pr. kuvert
5-retters sæsonmenu 609,- pr. kuvert
4-glas vinmenu 399,- 5-glas vinmenu 475,-
1/2 vinmenu ”drivers” 4-glas 260,-
1/2 vinmenu ”drivers” 5-glas 305,-
Saftmenu 4-glas 285,- 5-glas saftmenu 315,- pr. kuvert
A la Carte
Forretter
Sæson specialiteter
Cremet skaldyrssalat | Rejer | Scampi |
Krabbe | Salat | Chili 125,-
Creamy seafood salad
Shrimps | Scampi | Crab | Salad | Chili
Hvide Asparges | Sauce mousseline |
Purløg 150,- (VEGETAR)
Asparagus | Mousseline sauce | Chives
Klassikere
Rejecocktail – Knudhule Edition
Håndpillede rejer | Hjertesalat | Dildcreme |
Citron | Rugcrumble 150,-
Shrimp cocktail – Knudhule style |
Hand-peeled shrimps | Crunchy lettuce | Dill cream | Le
mon | Rye crumble
Vitello Tonnato | Kalv | Tuncreme | Kapers |
Citron 125,-
Vitello Tonnato | Veal | Tuna cream | Capers | Lemon
Tatar af kalv
Syltede løg | Karse | Sennep |
Kartoffelchips 125,-
Veal tartare | Pickled onion | Garden cress | Mustard |
Potato chips
Rødbedecarpaccio | Valnødder | Gedeost |
Æble-eddikedressing 125,- (VEGETAR)
Beetroot carpaccio | Walnuts | Goat cheese |
Apple & vinegar dressing
Hovedretter
Sæson specialiteter
Oksefilet | Grillet fersken & cherrytomater |
Sprød kartoffel med parmesan |
Pesto af rucola og mandel 275,-
Beef tenderloin Grilled peach & cherry tomatoes |
Crispy potato with Parmesan | Arugula & almond pesto
Moules Frites
Dampede blåmuslinger | Hvidvin | Urter |
Sprøde pommes frites 250,-
Moules Frites
Steamed blue mussels | White wine | Herbs | Crispy fries
Klassikere
Steak Frites med Béarnaise 300 g. oksefilet|
Håndskårne fritter |Béarnaise | Vårsalat 395,-
Grilled beef steak (300 g) | Hand-cut fries |
Béarnaise sauce | Spring salad
Dagens fisk
Sauce vin blanc | Dampet grønt |
Små kartofler 275,-
Fish of the day Sauce vin blanc | Spring cabbage |
Steamed vegetables | New potatoes
Sommerpasta (VEGETAR)
Asparges | Ærter | Pecorino | Citron |
Urter 175,-
Sommer pasta (Vegetarian) | Asparagus | Peas | Pecorino |
Lemon | Fresh herbs
Kyllingebryst | Røgede tomater | Ratatouille af
squash, peberfrugt & aubergine 225,-
Chicken breast | Smoked tomatoes | Summer vegetable
ratatouille
Desserter
Sæson specialiteter
Friske jordbær | Citronsorbet | Sprød marengs |
Basilikum- og mynteolie |Let flødecreme
med vanilje 125,-
Fresh strawberries | Lemon sorbet | Crisp meringue |
Basil & mint oil | Light vanilla cream
TiramisuMascarpone | Mascarpone | Kaffe | Kakao 125,-
Tiramisu | | Coffee | Cocoa
Klassikere
Chokoladetærte
70% mørk | Kirsebær | Vaniljecreme |
Crumble 125,-
Dark chocolate tart (70%) | Cherry | Vanilla cream | Crumble
Is med friske og syltede bær
Hvid chokolade | Crisp | Verbena 125,-
Ice cream with preserved & fresh berries | White chocolate |
Crisp | Lemon verbena
Citronfromage
Klassisk | Curd | Fløde | Melisse 100,-
Classic Danish lemon mousse | Lemon curd | Cream |
Lemon balm
Ost
Ostetallerken – 5 Europæiske oste
Knæk | Kompot | Sylt 150,-
Selection of 5 cheeses | Crispbread | Fruit compote
Til Kaffen
Fyldte chokolader 5 stk. 79,-
5 psc. filled chocolate
2 mini flødeboller 55,-
Chocolate, merengue and marzipan
Kaffe m.m.
pr.person
Kaffe/te pr. person
Filterkaffe
49,-
The fra Perchs
49,-
Kaffe pr. kop
Espresso dobb.
45,-
Caffe Latte Dobb.
55,-
Cappuccino Dobb.
55,-
Cortado Dobb.
55,-
Tilvalg af sirup
5,-
Øvrige varme drikke pr. kop
Chokolade m/flødeskum
55,-
Kaffedrink
Irish Coffee
115,-
Espresso Martini
115,-
Avec Pr.gl. (3 cl.)
Baileys original Irish cream
65,-
Château de Beaulon 7 ans
75,-
Diplomatico Reserva Rom
85,-
Børne-menu
Serveres til børn op til 14 år
Served for children up to 14 years
Hovedretter
Kyllingefilet med pommes frites og grønt 135,-
Breaded chicken fillet | French fries | Greens
Paneret fiskefilet med pommes frites og grønt 135,
Breaded fillet of plaice | French fries | Greens
Børneburger med salat og pommes frites 145,-
Burger | Salad | Dressing | Ketchup | French fries
Pasta Bolognese med mozzarella og urter 145,-
Pasta Bolognese | Mozzarella | Fresh herbs
Børnedessert
Børneis med vaniljeis, bær og chokoladesauce 85,-
Vanilla ice cream | Fresh berries | Chocolate sauce
Diverse drikke
Flaskeøl
Carlsberg pilsner 4,6% 33 cl.
51,-
Tuborg Classic 4,6% 33 cl.
51,-
Carlsberg Nordic 0,00 % 33 cl.
51,-
1664 Blanc Kronenbourg 5% - 25 cl.
65,-
Rochefort Trappist
- No. 6 Dubbel 7,5 % - 33 cl.
65,-
- No. 10 Dark Ale 11,3 % - 33 cl.
65,-
Klosterbryggeriet 50 cl.
- Årsøl IPA 6,2%
95,-
- Oluf Kvitter Øko ale 7%
95,-
- Hvedeøl 5,2%
95,-
- Skt. Søren Pilsner 5%
95,-
- Nonnen Pale Ale 0.4 % - 33 cl.
69,-
RYBRYG - 50 cl.
- Gudenå IPA 6,2%
95,-
- Brown ale 6,5%
95,-
Fadøl
Carlsberg Pilsner 4,6% 25cl.
45,-
Carlsberg Pilsner 4,6% 40cl.
59,-
Carlsberg Pilsner 4,6% 60cl.
82,-
Tuborg Classic 4,6% 25cl.
45,-
Tuborg Classic 4,6% 40cl.
59,-
Tuborg Classic 4,6% 60 cl.
82,-
Sodavand på flaske
Coca Cola og Zero 25 cl.
42,-
Pepsi Max
42,-
Tuborg Squash 25 cl.
42,-
Schweppes Lemon 25 cl.
42,-
Faxe Kondi og Faxe Kondi Free 25 cl.
42,-
Mineralvand på flaske
Bonaqua med brus 25 cl.
42,-
Bonaqua med brus m/citrus 25 cl.
42,-
Juice og most
Hyldeblomst 25 cl.
44,-
Æble 25 cl.
44,-
Appelsin 25 cl.
44,-
Rabarber 25 cl.
44,-
Juice og Sparkling tea 75 cl.
Sparkling Juicy Tea Darjeeling - Rhubarb Van Nahmen
199,-
Sparkling Juicy Tea Verbena
199,-
Topaz Apple Bio Van Nahmen
199,-
Rhabarbernectar Van Nahmen
199,-
Williams Christ pear Juice Van Nahmen (sød)
199,-
Konstantinopeler Apfelquitte Van Nahmen (krydret)
199,-
Aquavit 3 cl.
Aalborg Taffel 45%
40,-
Aalborg Harald Jensen 45%
40,-
Aalborg Export 38%
40,-
Aalborg Dild 38%
40,-
Aalborg Jubilæum 40%
40,-
Aalborg Porse Snaps 40%
40,-
O.P. Anderson 40 %
40,-
Lysholm Linie Akvavit 41,5%
40,-
Bobler : fl. gl.
Cava brut N de N organic, Spanien
425,- 99,-
Spumante Secco, Bianca vigna, Veneto
425,- 99,-
Champagne Pol Roger Reservé Brut
750,- 149,-
”Kir Royal”
149,-
Aperol Spritz Prosecco, Aperol og soda
115,-
Cider: “Fra Knudsø” Fl.
IDUN æblecider 1/2 fl. (Halvtør 6%)
150,-
Drinks/Aperitif: Stk.
Hendricks & Fever Tree tonic
115,-
Gin Hass: Tanqueray, mango og lemon-soda
95,-
Mojito Hav. Club, Sirup, Mynte, Lime
125,-
PopcornMojito Hav. Club, Sirup, Mynte, Lime
135,-
Hvidvin: fl. gl.
Cuveé Trimbach Alsace
425,- 99,-
La Galope, Côtes de Gascogne
425,- 115,-
Chablis Domaine Pascal Bouchard
475,- 125,-
Rødvin fl. gl.
Ventoux Rouge Famille Perrin, Frankrig
350,- 99,-
Rose fl. gl.
Miraval Rosé
425,- 115,-
Pico Aneto Rosé
425,- 115,-
