Sæsonmenu middag "Efterår" 2025
Middagsmenuen "Efterår" kan nydes i restauranten på Knudhule Badehotel fra d. 27.august 2025.
Husk at bestille bord.
Dinner "Fall" can be enjoyed in the restaurant at Knudhule Badehotel from 27.august 2025. Please make a table reservation.
Aperitif anbefaling
Vær lidt mere Churchill og drik´ Champagne
Champagne Pol Roger Reservé Brut 149,- pr. gl.
eller prøv en ægte efterårsdrik
Dark & Stormy Havanna Club, Lime, Angostura og
Fever Tree Ginger Beer 125,-
”Høst & Efterår” 2025
Gastronomisk Institut 2005-2025 20 år i Søhøjlandet
Appetitvækker
Makrel og barbecue
Appetizer: Mackerel and barbecue
Forret
Blomkålscreme med hellefisk og kartoffel
Starter: Cauliflower cream with halibut and potato
Mellemspillet
Rielette af vildsvin med ravioli, svampeglace,
majs og løg
Second: Rielette of wild boa with ravioli, mushrooms, corn and unions
Kødet
Farseret perlehønebryst med cremesauce, tyttebær
og persille-kartofler
Main: Guinea fowl filled with chicken souffle, lingonberries and potatoes
Osten
Variation af Europæiske oste med garniture
Cheese: Cheese selection from Europe with sweet garnish
Desserten
Æble og pæretærte med sirup og valnøddeis
Dessert: Apple and pear tarte with syrup and walnut ice-cream
4-retters sæsonmenu 555,- pr. kuvert
5-retters sæsonmenu 599,- pr. kuvert
4-glas vinmenu 380,- 5-glas vinmenu 455,-
1/2 vinmenu ”drivers” 4-glas 240,- 1/2 vinmenu ”drivers” 5-glas 280,-
Saftmenu 4-glas 260,- 5-glas saftmenu 295,- pr. kuvert
A la Carte
Forretter
Sæson specialiteter
Blomkålscreme med hellefisk og kartoffel 150,-
Cauliflower cream with halibut and potato
Rielette af vildsvin med ravioli, svampeglace,
majs og løg 125,-
Rielette of wild boa with ravioli, mushrooms, corn and unions
Klassikere
Pata negra med crostini og aioli 170,-
Spanish ham with crostini and aioli
Rørt tatar af kalv med sprød salat, rösti og
spice 125,-
Tatar of veal with crispy salad and spices
Cremet hummersuppe med friteret hummerhale
og smågrønt 175,-
Creamed soup of lobster with fried lobstertail and greens
Store rejer i skal med hvidløg og chili 125,-
Big prawns in chili and garlic oli with garlic bread
Svamperavioli med urteolie, løg og majs 125,-
Ravioli with mushrooms herbaloil, onions and corn
Hovedretter
Sæson specialiteter
Farseret perlehønebryst med cremesauce, tyttebær og persille-kartofler 250,-
Guinea fowl filled with chicken souffle, lingonberries and potatoes
Paprikagryde med gris, pølser og agurkesalat 220,-
Paprika stew with prima pork, sausage and cucumber salad
Klassikere
Kalvesteak med ”electric fries” kryddersmør og
gemyse 395,-
Steak of veal with ”electric” french fries, butter and vegetables
Dagens fisk med sauce beurre blanc, kartoffel og
dampet grønt 275,-
Todays special fish, with sauce beurre blanc and vegetables
Risotto med sensommergrønt, parmesan og
safran 195,-
Risotto with vegetables safron and parmesan cheese
Rørt tatar af kalv, sprød salat ogpommes frites 275,-
Tatar of veal with crispy salad, spice and french fries
Desserter
Sæson specialiteter
Æble og pæretærte med sirup og valnøddeis 125,-
Apple and pear tarte with syrup and walnut ice-cream
Trifli af skovens bær, romcreme, makroner og
solbær-chokoladeis 125,-
Trifle of forest fruit with rhum cream, macron and
black currant - chocolate ice- cream
Klassikere
Crème Brûlée med vaniljeis og appelsin 125,-
Crème Brûlée with vanilla ice cream and orange
Moelleaux au chocolat med jordbærsorbet 120,-
Baked chocolate cake with strawberry sorbet
Baked Alaska med passionsfrugt og hindbær 125,-
Baked alaska with passion fruit and raspberry
Ost
Variation af Europæiske oste med garniture 125,-
Cheese selection from Europe with sweet garnish
Til Kaffen
Fyldte chokolader 79,-
Filled chocolate
2 mini flødeboller 55,-
Chocolate, merengue and marzipan
Køkkenchefen anbefaler!
En helaften på Knudhule….!
Prøv hele Molevitten:
Appetitvækker, Aperitif, 5-retter menu, 5-vine, kaffe, avec og chokolade
Kr. 1190,- pr. kuvert.
Børne-menu
Serveres til børn op til 14 år
Kyllingefilet med pommes frites og smågrønt 125,-
Breaded fillet of chicken with French-fries and greens
Paneret fiskefilet med pommes frites og grønt 125,-
Pan-fried fillet of plaice with French-fries and greens
Børneburger med salat og pommes frites 135,-
Burger with salad, dressing, ketchup and French fries
Pasta Bolognese med mozzarella og urter 135,-
Spaghetti Bolognese with pecorino cheese and herbs
Børnedesserter
Børneis med vaniljeis, bær og chokoladesauce
75,-
Vanilla ice-cream with fresh berries and chocolate-sauce
Diverse drikke
Flaskeøl
Carlsberg pilsner 4,6% 33 cl.
49,-
Tuborg Classic 4,6% 33 cl.
49,-
Carlsberg Nordic 0,00 % 33 cl.
49,-
1664 Blanc Kronenbourg 5% - 25 cl.
65,-
Rochefort Trappist
- No. 6 Dubbel 7,5 % - 33 cl.
65,-
- No. 10 Dark Ale 11,3 % - 33 cl.
65,-
Klosterbryggeriet 50 cl.
- Årsøl IPA 6,2%
95,-
- Oluf Kvitter Øko ale 7%
95,-
- Hvedeøl 5,2%
95,-
- Himmebjergøl 5%
95,-
- Nonnen Pale Ale 0.4 % - 33 cl.
69,-
RYBRYG - 50 cl.
- Gylden Gudenå IPA 6,2%
95,-
- Brown ale 6,5%
95,-
Fadøl
Carlsberg Pilsner 4,6% 25cl.
45,-
Carlsberg Pilsner 4,6% 40cl.
59,-
Carlsberg Pilsner 4,6% 60cl.
82,-
Tuborg Classic 4,6% 25cl.
45,-
Tuborg Classic 4,6% 40cl.
59,-
Tuborg Classic 4,6% 60 cl.
82,-
Sodavand på flaske
Coca Cola og Zero 25 cl.
40,-
Tuborg Squash 25 cl.
40,-
Tuborg Squash Sport Light 25 cl.
40,-
Schweppes Lemon 25 cl.
40,-
Faxe Kondi 25 cl.
40,-
Mineralvand på flaske
Bonaqua med brus 25 cl.
40,-
Bonaqua med brus m/citrus 25 cl.
40,-
Juice og most
Hyldeblomst 25 cl.
42,-
Æble 25 cl.
42,-
Appelsin 25 cl.
42,-
Juice og Sparkling tea 75 cl.
Sparkling Juicy Tea Darjeeling - Rhubarb Van Nahmen
199,-
Sparkling Juicy Tea Verbena
199,-
Topaz Apple Bio Van Nahmen
199,-
Rhabarbernectar Van Nahmen
199,-
Williams Christ pear Juice Van Nahmen (sød)
199,-
Konstantinopeler Apfelquitte Van Nahmen (krydret)
199,-
Aquavit 3 cl.
Aalborg Taffel 45%
40,-
Aalborg Harald Jensen 45%
40,-
Aalborg Export 38%
40,-
Aalborg Dild 38%
40,-
Aalborg Jubilæum 40%
40,-
Aalborg Porse Snaps 40%
40,-
O.P. Anderson 40 %
40,-
Lysholm Linie Akvavit 41,5%
40,-
Bobler : fl. gl.
Cava brut N de N organic, Spanien
425,- 99,-
Spumante Secco, Bianca vigna, Veneto
425,- 99,-
Champagne Pol Roger Reservé Brut
750,- 149,-
Cider: “Fra Knudsø” Fl.
IDUN æblecider 1/2 fl. (Halvtør 6%)
150,-
Drinks/Aperitif: Stk.
Hendricks & Fever Tree tonic
115,-
Gin Hass: Tanqueray, mango og lemon-soda
95,-
Dark & Stormy Rom, Lime, ginger beer
125,-
Aperol Spritz: Prosecco, Aperol og soda
115,-
Hvidvin: fl. gl.
Cuveé Trimbach Alsace
425,- 99,-
La Galope, Côtes de Gascogne
425,- 115,-
Chablis Domaine Pascal Bouchard
475,- 125,-
Domaine Leflaive Macon Verze
750,- 210,-
Rødvin fl. gl.
Ventoux Rouge Famille Perrin, Frankrig
350,- 99,-
Beaujolais Village J. Loron
425,- 115,-
Macon Milly, Lamartine Les Arbillons
450,- 125,-
Rose fl. gl.
Pont Neuf Rosé MAGNUM
850,- 115,-
Miraval Rosé
425,- 115,-
Pico Aneto Rosé
425,- 115,-
