Vildtbuffet i vinterferien (uge 7)

Vi holder vildtaften følgende dage:

Mandag 12-februar 2024 fra kl. 18.00 til Kl. 21.45

Tirsdag 13-februar 2024 fra kl. 18.00 til Kl. 21.45

Onsdag 14-februar 2024 fra kl. 18.00 til Kl. 21.45

Fredag 16-februar 2024 fra kl. 18.00 til Kl. 21.45

Kolde og varme forretter fra buffet

Røget andebryst med peberrodscreme.

Røget krondyrskølle med rævesauce

Terrine af and & charcuteri med mandler og portvinsirup.

Bruchetta med svampe og roquefort

Sliders confiteret and, løg og chorizo

Røget laks fra egen ovn med peberrodsdressing

2 slags brød og smør

Hovedretsbuffet

Krondyrsfilet med pebermarinade

Dådyrkølle med persille og timian

Rosastegt gråandebryst

Urtefarseret fasanbryst

Vildtgryde "Parisienne" med krydderpølse og paprika

Cremede svampe

Vildtsky

Pommes rösti

"Håndskårne fritter"

Årstidens rodfrugter med timian og honning

Syltede rødløg og tyttebær

Waldorfsalat med æbler og selleri

Salatcirkus efter årstiden

Desserter på buffet

Pæretærte med karamel og vaniljecremefraiche

Gateau Marcel med råmarinerede bær

Islagkage

Gode oste fra ind og udland med syltede nødder og rødvinskogte svesker

Vin og drikkevarebuffet:

med 5 forskellige vine, (to hvidvine, to rødvine og en dessertvin)

Sodavand, saft og øl

Kaffe og the

Alle drikkevarer serveres fra buffet, og er inkluderet i prisen ad libitum fra 18.00 til 21.45

Præcis kl. 21.45 siger vi tak for i aften og på forhåbentligt gensyn

Pris pr. person 699,-

Under 12 år 245,-

(Kun imod forudbestilling)

Bestil bord online på info@knudhule.dk eller tlf.: 86 89 14 07

Overnat på Knudhule Badehotel i forbindelse med vildtaften

Værelse til 2 personer samt morgenbuffet på afrejsedagen fra 999,-