Vildtaften 2025

Vi holder vildtaften den:
Tirsdag 11.februar 2025 fra kl. 18.00 til Kl. 21.45
Onsdag 12.februar 2025 fra kl. 18.00 til Kl. 21.45
Torsdag 13.februar 2025 fra kl. 18.00 til Kl. 21.45

Kolde og varme forretter fra buffet:

Røget andebryst med peberrodscreme
Røget krondyrskølle med rævesauce
Terrine af and & charcuteri med mandler og portvinsirup.
Bruchetta med svampe og roquefort
Sliders confiteret and, løg og chorizo
Røget laks fra egen ovn med peberrodsdressing
2 slags brød og smør

Hovedretsbuffet:

Krondyrsfilet med pebermarinade
Dådyrkølle med persille og timian
Rosastegt andebryst
Urtefarseret fasanbryst
Vildtgryde "Parisienne" med krydderpølse og paprika
Cremede svampe
Vildtsky
Pommes rösti
"Håndskårne fritter"
Årstidens rodfrugter med timian og honning
Syltede rødløg og tyttebær
Waldorfsalat med æbler og selleri
Salatcirkus efter årstiden

Desserter på buffet:

Pæretærte med karamel og vaniljecremefraiche
Gateau Marcel med råmarinerede bær
Islagkage
Gode oste fra ind og udland med syltede nødder og rødvinskogte svesker

Vin og drikkevarebuffet:
med 5 forskellige vine, (to hvidvine, to rødvine og en dessertvin)
Sodavand, saft og øl *Kaffe og the
*Alle drikkevarer serveres fra buffet, og er inkluderet i prisen ad libitum fra
18.00 til 21.45

Præcis kl. 21.45 siger vi tak for i aften og på forhåbentligt gensyn

Pris pr. person 699,-
Under 12 år 245,-

(Kun imod forudbestilling)
Bestil bord online eller tlf.: 86891407

Overnat på Knudhule Badehotel i forbindelse med vildtaften
Værelse til 2 personer samt morgenbuffet på afrejsedagen fra 999,-