Selvbetjent udeservering med glaseret bestik og parasoller ved Knudhule Badehotel.

Frokost “Sommer”

Sommerens lækre sæsonfrokost kan nydes fra d. 27. maj
Husk at bestille bord.

The summers delicious seasonal lunch from May 27th.
Please remember to make a table reservation.

Bord bestilling

Sommeranretning 2026

Gastronomisk Institut siden 2005

 

Grillede tigerrejer | Citrusvinaigrette |
Friske krydderurter | Radiser
Mini tortilla | Manchego | Frisk timian
Sprød rødspættefilet | Kold ærtecreme | Citron
Kalveculotte | Frisk spinat | Parmesan |
Nye ærter
Mini kartoffelblinis | Laks | Creme fraiche | Dild
Asparges | Skinke | Ostecreme
Tatar af kalv | Toast | Chili
Brød | Smør

Dessert el. ost
Vælg mellem Dagens lille dessert |
To vellagrede oste med garniture

310,- pr. kuvert

Sommerfrokostmenu 2026

Gastronomisk Institut siden 2005

 

Forret:
Sommersuppe med skaldyr
Asparges | Urteolie | Sprødt brød
Summer soup with shellfish and asparagus
Asparagus | Herb oil | Crispy bread

Hovedret:
Knudhules legendariske Pariserbøf
Klassisk garniture | Ristet brød
Knudhule’s legendary “Pariserbøf”
Ground Beef | Classic garnish | Toasted bread

Dessert:
Tiramisu | Mascarpone | Kaffe | Kakao
Tiramisu | Mascarpone | Coffee | Cocoa

2-retter 299,- pr. kuvert
3-retter 360,- pr. kuvert

Smørrebrød / open sandwich

Vi anbefaler 2 stykker pr. person, smurt på kernerugbrød
Danish open sandwich with a twist

  • Reje og æggemad | Urtemayonnaise | Urtesalat | Friske grøntsager Shrimp and egg | Herb mayonnaise | Herb salad | Fresh greens
    125,-
  • Roastbeef af kalv | Spejlæg | Peberrodscreme | Sprød løgring Roast beef of veal | Fried egg | Horseradish cream | Crispy onion rings
    125,-
  • Avocado og scampi på toast | Panko | Chilimayo Avocado on toast | Scampi | Chili
    125,-
  • Fadmodnet sommersild | Æggeblomme | Løgrelish Cured summerherring | Egg yolk | Onion relish
    125,-
  • Friteret fiskefilet | Remoulade | Citron | Frisk urtesalat Fried fish fillet | Remoulade | Lemon | Fresh herb salad
    125,-
  • Kartoffelmad | Kippers | Løg | Mayonnaise | Peber Potato open-faced sandwich | Smoked kippers | Onions | Mayonnaise | Black pepper
    125,-

Frokostretter/ lunch dishes

  • Steak Frites med kryddersmør 300 g. Oksefilet | Håndskårne fritter | Kryddersmør | Salat Grilled beef steak (300 g) | Hand-cut fries | Herb Butter | Salad
    395,-
  • Moules Frites - Dampede blåmuslinger | Hvidvin | Urter | Sprøde pommes frites Moules Frites - Steamed blue mussels | White wine | Herbs | Crispy fries
    250,-
  • Hvide Asparges | Estragonmayonnaise | Purløg (VEGETAR) Asparagus | Terragon mayonnaise | Chives
    175,-
  • Tatar af kalv | Syltede løg | Karse | Sennep | Kartoffelchips Veal tartare | Pickled onion | Garden cress | Mustard | Potato chips
    225,-
  • Stjerneskud | Dampet og stegt fiskefilet | Koldrøget laks | Rejer | Dressing ”Stjerneskud” | Poached and fried fish fillet | Cold-smoked salmon| Shrimp | Dressing
    245,-
  • Rødbedecarpaccio | Valnødder | Gedeost | Æble-eddikedressing (VEGETAR) Beetroot carpaccio | Walnuts | Goat cheese | Apple & vinegar dressing
    125,-
  • Sides og Ekstra
  • Pommes Frites French fries
    55,-
  • Lille Caprese salat Small Caprese salad
    55,-
  • Snacktallerken – med nok til at dele Snack plate to share
    120,-
  • Røgede mandler Smoked almonds
    55,-
  • Blandede græske oliven i olie og krydderier Mixed Greek olives In oil and spices
    55,-
  • Manzanilla oliven i lage Manzanilla olives In brine
    55,-

Dessert og ost

  • Sæson specialiteter
  • Friske jordbær | Citronsorbet | Sprød marengs | Basilikum- og mynteolie |Let flødecreme med vanilje Fresh strawberries | Lemon sorbet | Crisp meringue | Basil & mint oil | Light vanilla cream
    125,-
  • Tiramisu | Mascarpone | Kaffe | Kakao Tiramisu | Mascarpone | Coffee | Cocoa
    125,-
  • Klassikere
  • Is med friske og syltede bær | Hvid chokolade | Crisp | Verbena Ice cream with preserved & fresh berries | White chocolate | Crisp | Lemon verbena
    125,-
  • Chokoladetærte 70% mørk | Kirsebær | Vaniljecreme | Crumble Dark chocolate tart (70%) | Cherry | Vanilla cream | Crumble
    125,-
  • Ost
  • Ostetallerken – 5 Europæiske oste | Knæk | Kompot | Sylt Selection of 5 cheeses | Crispbread | Fruit compote
    150,-

Børne-menu

Serveres for børn op til 14 år

  • Kyllingefilet med pommes frites og grønt Breaded chicken fillet | French fries | Greens
    135,-
  • Paneret fiskefilet med pommes frites og grønt Breaded fillet of plaice | French fries | Greens
    135,-
  • Børneburger med salat og pommes frites Burger | Salad | Dressing | Ketchup | French fries
    145,-
  • Pasta Bolognese med mozzarella og urter Pasta Bolognese | Mozzarella | Fresh herbs
    145,-
  • Børnedesserter
  • Børneis med vaniljeis, bær og chokoladesauce Vanilla ice cream | Fresh berries | Chocolate sauce
    85,-

Diverse drikke

  • Flaskeøl
  • Carlsberg pilsner 4,6% 33 cl.
    51,-
  • Tuborg Classic 4,6% 33 cl.
    51,-
  • Carlsberg Nordic 0,00 % 33 cl.
    51,-
  • 1664 Blanc Kronenbourg 5% - 25 cl.
    65,-
  • Rochefort Trappist
  • - No. 6 Dubbel 7,5 % - 33 cl.
    65,-
  • - No. 10 Dark Ale 11,3 % - 33 cl.
    65,-
  • Klosterbryggeriet 50 cl.
  • - Årsøl IPA 6,2%
    95,-
  • - Oluf Kvitter Øko ale 7%
    95,-
  • - Hvedeøl 5,2%
    95,-
  • - Skt. Søren Pilsner 5%
    95,-
  • - Nonnen Pale Ale 0.4 % - 33 cl.
    69,-
  • RYBRYG - 50 cl.
  • - Gudenå IPA 6,2%
    95,-
  • - Brown ale 6,5%
    95,-
  • Fadøl
  • Carlsberg Pilsner 4,6% 25cl.
    45,-
  • Carlsberg Pilsner 4,6% 40cl.
    59,-
  • Carlsberg Pilsner 4,6% 60cl.
    82,-
  • Tuborg Classic 4,6% 25cl.
    45,-
  • Tuborg Classic 4,6% 40cl.
    59,-
  • Tuborg Classic 4,6% 60 cl.
    82,-
  • Sodavand på flaske
  • Coca Cola og Zero 25 cl.
    42,-
  • Pepsi Max
    42,-
  • Tuborg Squash 25 cl.
    42,-
  • Schweppes Lemon 25 cl.
    42,-
  • Faxe Kondi og Faxe Kondi Free 25 cl.
    42,-
  • Mineralvand på flaske
  • Bonaqua med brus 25 cl.
    42,-
  • Bonaqua med brus m/citrus 25 cl.
    42,-
  • Juice og most
  • Hyldeblomst 25 cl.
    44,-
  • Æble 25 cl.
    44,-
  • Appelsin 25 cl.
    44,-
  • Rabarber 25 cl.
    44,-
  • Juice og Sparkling tea 75 cl.
  • Sparkling Juicy Tea Darjeeling - Rhubarb Van Nahmen
    199,-
  • Sparkling Juicy Tea Verbena
    199,-
  • Topaz Apple Bio Van Nahmen
    199,-
  • Rhabarbernectar Van Nahmen
    199,-
  • Williams Christ pear Juice Van Nahmen (sød)
    199,-
  • Konstantinopeler Apfelquitte Van Nahmen (krydret)
    199,-
  • Aquavit 3 cl.
  • Aalborg Taffel 45%
    40,-
  • Aalborg Harald Jensen 45%
    40,-
  • Aalborg Export 38%
    40,-
  • Aalborg Dild 38%
    40,-
  • Aalborg Jubilæum 40%
    40,-
  • Aalborg Porse Snaps 40%
    40,-
  • O.P. Anderson 40 %
    40,-
  • Lysholm Linie Akvavit 41,5%
    40,-
  • Bobler : fl. gl.
  • Cava brut N de N organic, Spanien
    425,- 99,-
  • Spumante Secco, Bianca vigna, Veneto
    425,- 99,-
  • Champagne Pol Roger Reservé Brut
    750,- 149,-
  • Cider: “Fra Knudsø” Fl.
  • IDUN æblecider 1/2 fl. (Halvtør 6%)
    150,-
  • Drinks/Aperitif: Stk.
  • Hendricks & Fever Tree tonic
    115,-
  • Gin Hass: Tanqueray, mango og lemon-soda
    95,-
  • Dark & Stormy Rom, Lime, ginger beer
    125,-
  • Aperol Spritz: Prosecco, Aperol og soda
    115,-
  • Hvidvin: fl. gl.
  • Cuveé Trimbach Alsace
    425,- 99,-
  • La Galope, Côtes de Gascogne
    425,- 115,-
  • Chablis Domaine Pascal Bouchard
    475,- 125,-
  • Rødvin fl. gl.
  • Ventoux Rouge Famille Perrin, Frankrig
    350,- 99,-
  • Rose fl. gl.
  • Miraval Rosé
    425,- 115,-
  • Pico Aneto Rosé
    425,- 115,-
  • Se flere vine i vores vinkort
Badehotel ved Knudhule med smuk udsigt og komfortable værelser.

Vinder af Danmarks Bedste Badehotel 2024

Scroll to Top