Seson menu: Middag
Middag “Forår”
Forårsmiddag
4. marts 2026 – 26. maj 2026
Middag serveres mandag til lørdag.
Bordbestilling kan foretages med ankomst mellem kl. 18.00 og 20.00.
Restauranten lukker senest ved midnat.
På søndage henviser vi til vores særlige Søndagsmiddag
Bestil venligst bord.
Aperitif anbefaling
“Vær lidt mere Churchill – verden ser altid bedre ud med et glas Champagne.”
Pol Roger Reservé Brut 149,- pr. gl.
”Forårsmenu” 2026
Gastronomisk Institut siden 2005
Appetitvækker
Kold agurk & kærnemælkscreme |
Stenbiderrogn | Citron | Dild
Chilled cucumber & buttermilk cream |
Lumpfish roe | Lemon | Dill
Forret
Asparges | Sauce mousseline | Røget laks |
Purløg
Asparagus | Mousseline sauce | Smoked salmon | Chives
Mellemspillet
Kulmule | Nye kartofler | Syltede løg |
Brøndkarse | Hønsesky
Hake | New potatoes | Pickled onions | Watercress |
Light poultry broth
Kødet
Dansk kalv | Selleri | Ramsløgscreme |
Timiansky
Danish veal | Celeriac | Wild garlic cream | Thyme jus
Osten
Ostetallerken – 5 Europæiske oste
Knæk | Kompot | Sylt
Selection of 5 cheeses | Crispbread | Fruit compote
Desserten
Rabarber | Vanilje | Hvid chokolade |
Sprød crumble
Rhubarb | Vanilla | White chocolate | Crisp crumble
4-retters sæsonmenu 565,- pr. kuvert
5-retters sæsonmenu 609,- pr. kuvert
4-glas vinmenu 399,- 5-glas vinmenu 475,-
1/2 vinmenu ”drivers” 4-glas 260,- 1/2 vinmenu ”drivers” 5-glas 305,-
Saftmenu 4-glas 285,- 5-glas saftmenu 315,- pr. kuvert
A la Carte
Forretter
Sæson specialiteter
Kulmule | Nye kartofler | Syltede løg |
Brøndkarse | Hønsesky 125,-
Hake | New potatoes | Pickled onions | Watercress |
Light poultry broth
Asparges | Sauce mousseline | Røget laks |
Purløg 150,-
Asparagus | Mousseline sauce | Smoked salmon | Chives
Klassikere
Rejecocktail – Knudhule Edition
Håndpillede rejer | Hjertesalat | Dildcreme |
Citron | Rugcrumble 150,-
Shrimp cocktail – Knudhule style |
Hand-peeled shrimps | Crunchy lettuce | Dill cream | Le
mon | Rye crumble
Terrine af kylling & svampe
Estragon | Cornichoner | Sennepsmayo |
Grillet brød 125,-
Chicken & mushroom terrine | Tarragon | Pickled cucum
bers | Mustard mayo | Grilled bread
Tatar af kalv
Syltede løg | Karse | Sennep |
Kartoffelchips 125,-
Veal tartare | Pickled onion | Garden cress | Mustard |
Potato chips
Forårssuppe (VEGETAR)
Hvide asparges | Ærter | Brøndkarse |
Sprøde løg | Rapsolie 125,-
Spring vegetable soup (Vegetarian) |
White asparagus | Peas | Watercress | Crispy onions |
Cold-pressed rapeseed oil
Hovedretter
Sæson specialiteter
Dansk kalv
Spæd selleri | Ramsløgscreme |Timiansky 275,-
Danish veal | Young celeriac | Wild garlic cream |
Thyme jus
Moules Frites
Dampede blåmuslinger | Hvidvin | Urter |
Sprøde pommes frites 250,-
Moules Frites
Steamed blue mussels | White wine | Herbs | Crispy fries
Klassikere
Steak Frites med Béarnaise 300 g. oksefilet|
Håndskårne fritter |Béarnaise | Vårsalat 395,-
Grilled beef steak (300 g) | Hand-cut fries |
Béarnaise sauce | Spring salad
Dagens fisk
Sauce vin blanc | Vårkål | Dampet grønt | Små
kartofler 275,-
Fish of the day
Sauce vin blanc | Spring cabbage | Steamed vegetables |
New potatoes
Forårsrisotto (VEGETAR)
Asparges | Ærter | Pecorino | Citron |
Urter 175,-
Spring risotto (Vegetarian) | Asparagus | Peas | Pecorino |
Lemon | Fresh herbs
Lammeskank
Langtidsbraiseret lammeskank | Forårsgrønt |
Ristet skysauce | Sprøde kroketter 225,-
Braised lamb shank
Slow-cooked lamb shank | Spring vegetables | Roasted jus |
Crispy croquettes
Desserter
Sæson specialiteter
Rabarber | Vanilje | Hvid chokolade |
Sprød crumble 125,-
Rhubarb | Vanilla | White chocolate | Crisp crumble
Ostekage
Citron | Vanilje | Bærkompot |
Sprød bund 125,-
Cheesecake | Lemon | Vanilla | Berry compote |
Crunchy base
Klassikere
Chokoladetærte
70% mørk | Kirsebær | Vaniljecreme |
Crumble 125,-
Dark chocolate tart (70%) | Cherry | Vanilla cream | Crumble
Is med friske og syltede bær
Hvid chokolade | Crisp | Verbena 125,-
Ice cream with preserved & fresh berries | White chocolate |
Crisp | Lemon verbena
Citronfromage
Klassisk | Curd | Fløde | Melisse 100,-
Classic Danish lemon mousse | Lemon curd | Cream |
Lemon balm
Ost
Ostetallerken – 5 Europæiske oste
Knæk | Kompot | Sylt 150,-
Selection of 5 cheeses | Crispbread | Fruit compote
Til Kaffen
Fyldte chokolader 5 stk. 79,-
5 psc. filled chocolate
2 mini flødeboller 55,-
Chocolate, merengue and marzipan
Køkkenchefen anbefaler!
En helaften på Knudhule….!
Prøv hele Molevitten:
Appetitvækker, Aperitif, 5-retter menu, 5-vine, kaffe, avec og chokolade
Kr. 1200,- pr. kuvert.
Børne-menu
Serveres til børn op til 14 år
Served for children up to 14 years
Hovedretter
Kyllingefilet med pommes frites og grønt 135,-
Breaded chicken fillet | French fries | Greens
Paneret fiskefilet med pommes frites og grønt 135,
Breaded fillet of plaice | French fries | Greens
Børneburger med salat og pommes frites 145,-
Burger | Salad | Dressing | Ketchup | French fries
Pasta Bolognese med mozzarella og urter 145,-
Pasta Bolognese | Mozzarella | Fresh herbs
Børnedessert
Børneis med vaniljeis, bær og chokoladesauce 85,-
Vanilla ice cream | Fresh berries | Chocolate sauce
Diverse drikke
- Flaskeøl
-
Carlsberg pilsner 4,6% 33 cl.51,-
-
Tuborg Classic 4,6% 33 cl.51,-
-
Carlsberg Nordic 0,00 % 33 cl.51,-
-
1664 Blanc Kronenbourg 5% - 25 cl.65,-
- Rochefort Trappist
-
- No. 6 Dubbel 7,5 % - 33 cl.65,-
-
- No. 10 Dark Ale 11,3 % - 33 cl.65,-
- Klosterbryggeriet 50 cl.
-
- Årsøl IPA 6,2%95,-
-
- Oluf Kvitter Øko ale 7%95,-
-
- Hvedeøl 5,2%95,-
-
- Skt. Søren Pilsner 5%95,-
-
- Nonnen Pale Ale 0.4 % - 33 cl.69,-
- RYBRYG - 50 cl.
-
- Gudenå IPA 6,2%95,-
-
- Brown ale 6,5%95,-
- Fadøl
-
Carlsberg Pilsner 4,6% 25cl.45,-
-
Carlsberg Pilsner 4,6% 40cl.59,-
-
Carlsberg Pilsner 4,6% 60cl.82,-
-
Tuborg Classic 4,6% 25cl.45,-
-
Tuborg Classic 4,6% 40cl.59,-
-
Tuborg Classic 4,6% 60 cl.82,-
- Sodavand på flaske
-
Coca Cola og Zero 25 cl.42,-
-
Pepsi Max42,-
-
Tuborg Squash 25 cl.42,-
-
Schweppes Lemon 25 cl.42,-
-
Faxe Kondi og Faxe Kondi Free 25 cl.42,-
- Mineralvand på flaske
-
Bonaqua med brus 25 cl.42,-
-
Bonaqua med brus m/citrus 25 cl.42,-
- Juice og most
-
Hyldeblomst 25 cl.44,-
-
Æble 25 cl.44,-
-
Appelsin 25 cl.44,-
-
Rabarber 25 cl.44,-
- Juice og Sparkling tea 75 cl.
-
Sparkling Juicy Tea Darjeeling - Rhubarb Van Nahmen199,-
-
Sparkling Juicy Tea Verbena199,-
-
Topaz Apple Bio Van Nahmen199,-
-
Rhabarbernectar Van Nahmen199,-
-
Williams Christ pear Juice Van Nahmen (sød)199,-
-
Konstantinopeler Apfelquitte Van Nahmen (krydret)199,-
- Aquavit 3 cl.
-
Aalborg Taffel 45%40,-
-
Aalborg Harald Jensen 45%40,-
-
Aalborg Export 38%40,-
-
Aalborg Dild 38%40,-
-
Aalborg Jubilæum 40%40,-
-
Aalborg Porse Snaps 40%40,-
-
O.P. Anderson 40 %40,-
-
Lysholm Linie Akvavit 41,5%40,-
- Bobler : fl. gl.
-
Cava brut N de N organic, Spanien425,- 99,-
-
Spumante Secco, Bianca vigna, Veneto425,- 99,-
-
Champagne Pol Roger Reservé Brut750,- 149,-
- Cider: “Fra Knudsø” Fl.
-
IDUN æblecider 1/2 fl. (Halvtør 6%)150,-
- Drinks/Aperitif: Stk.
-
Hendricks & Fever Tree tonic115,-
-
Gin Hass: Tanqueray, mango og lemon-soda95,-
-
Dark & Stormy Rom, Lime, ginger beer125,-
-
Aperol Spritz: Prosecco, Aperol og soda115,-
- Hvidvin: fl. gl.
-
Cuveé Trimbach Alsace425,- 99,-
-
La Galope, Côtes de Gascogne425,- 115,-
-
Chablis Domaine Pascal Bouchard475,- 125,-
- Rødvin fl. gl.
-
Ventoux Rouge Famille Perrin, Frankrig350,- 99,-
- Rose fl. gl.
-
Miraval Rosé425,- 115,-
-
Pico Aneto Rosé425,- 115,-
- Se flere vine i vores vinkort
Middag “Sommer”
Middag “Sommer”
Den kommende sommermenu kan nydes i restauranten på Knudhule Badehotel fra d. 27. maj.
Husk at bestille bord.
The upcoming summer menu can be enjoyed in the restaurant at Knudhule Badehotel from May 27th.
Please make a table reservation.
Aperitif anbefaling
“Vær lidt mere Churchill – verden ser altid bedre ud med et glas Champagne.”
Pol Roger Reservé Brut 149,- pr. gl.
”Sommermenu” 2026
Gastronomisk Institut siden 2005
Appetitvækker
Melon & prosciutto | Dressing | Solsikkekerner
Melon & prosciutto | Dressing | Sunflower seeds
Forret
Cremet skaldyrssalat | Rejer | Scampi | Krabbe |
Salat | Chili
Creamy seafood salad
Shrimps | Scampi | Crab | Salad | Chili
Mellemspil
Sprød kyllingerulle | Pak choi | Oyster sauce |
Grillet peberfrugt | Ris
Crispy chicken roll
Pak choi | Oyster sauce | Grilled bell pepper | Rice
Kødet
Oksefilet | Grillet fersken & cherrytomater |
Sprød kartoffel med parmesan |
Pesto af rucola og mandel
Beef tenderloin Grilled peach & cherry tomatoes |
Crispy potato with Parmesan | Arugula & almond pesto
Osten
Ostetallerken – 5 Europæiske oste
Knæk | Kompot | Sylt
Selection of 5 cheeses | Crispbread | Fruit compote
Desserten
Friske jordbær | Citronsorbet | Sprød marengs |
Basilikum- og mynteolie |
Let flødecreme med vanilje
Fresh strawberries | Lemon sorbet | Crisp meringue |
Basil & mint oil | Light vanilla cream
4-retters sæsonmenu 565,- pr. kuvert
5-retters sæsonmenu 609,- pr. kuvert
4-glas vinmenu 399,- 5-glas vinmenu 475,-
1/2 vinmenu ”drivers” 4-glas 260,-
1/2 vinmenu ”drivers” 5-glas 305,-
Saftmenu 4-glas 285,- 5-glas saftmenu 315,- pr. kuvert
A la Carte
Forretter
Sæson specialiteter
Cremet skaldyrssalat | Rejer | Scampi |
Krabbe | Salat | Chili 125,-
Creamy seafood salad
Shrimps | Scampi | Crab | Salad | Chili
Hvide Asparges | Sauce mousseline |
Purløg 150,- (VEGETAR)
Asparagus | Mousseline sauce | Chives
Klassikere
Rejecocktail – Knudhule Edition
Håndpillede rejer | Hjertesalat | Dildcreme |
Citron | Rugcrumble 150,-
Shrimp cocktail – Knudhule style |
Hand-peeled shrimps | Crunchy lettuce | Dill cream | Le
mon | Rye crumble
Vitello Tonnato | Kalv | Tuncreme | Kapers |
Citron 125,-
Vitello Tonnato | Veal | Tuna cream | Capers | Lemon
Tatar af kalv
Syltede løg | Karse | Sennep |
Kartoffelchips 125,-
Veal tartare | Pickled onion | Garden cress | Mustard |
Potato chips
Rødbedecarpaccio | Valnødder | Gedeost |
Æble-eddikedressing 125,- (VEGETAR)
Beetroot carpaccio | Walnuts | Goat cheese |
Apple & vinegar dressing
Hovedretter
Sæson specialiteter
Oksefilet | Grillet fersken & cherrytomater |
Sprød kartoffel med parmesan |
Pesto af rucola og mandel 275,-
Beef tenderloin Grilled peach & cherry tomatoes |
Crispy potato with Parmesan | Arugula & almond pesto
Moules Frites
Dampede blåmuslinger | Hvidvin | Urter |
Sprøde pommes frites 250,-
Moules Frites
Steamed blue mussels | White wine | Herbs | Crispy fries
Klassikere
Steak Frites med Béarnaise 300 g. oksefilet|
Håndskårne fritter |Béarnaise | Vårsalat 395,-
Grilled beef steak (300 g) | Hand-cut fries |
Béarnaise sauce | Spring salad
Dagens fisk
Sauce vin blanc | Dampet grønt |
Små kartofler 275,-
Fish of the day Sauce vin blanc | Spring cabbage |
Steamed vegetables | New potatoes
Sommerpasta (VEGETAR)
Asparges | Ærter | Pecorino | Citron |
Urter 175,-
Sommer pasta (Vegetarian) | Asparagus | Peas | Pecorino |
Lemon | Fresh herbs
Kyllingebryst | Røgede tomater | Ratatouille af
squash, peberfrugt & aubergine 225,-
Chicken breast | Smoked tomatoes | Summer vegetable
ratatouille
Desserter
Sæson specialiteter
Friske jordbær | Citronsorbet | Sprød marengs |
Basilikum- og mynteolie |Let flødecreme
med vanilje 125,-
Fresh strawberries | Lemon sorbet | Crisp meringue |
Basil & mint oil | Light vanilla cream
TiramisuMascarpone | Mascarpone | Kaffe | Kakao 125,-
Tiramisu | | Coffee | Cocoa
Klassikere
Chokoladetærte
70% mørk | Kirsebær | Vaniljecreme |
Crumble 125,-
Dark chocolate tart (70%) | Cherry | Vanilla cream | Crumble
Is med friske og syltede bær
Hvid chokolade | Crisp | Verbena 125,-
Ice cream with preserved & fresh berries | White chocolate |
Crisp | Lemon verbena
Citronfromage
Klassisk | Curd | Fløde | Melisse 100,-
Classic Danish lemon mousse | Lemon curd | Cream |
Lemon balm
Ost
Ostetallerken – 5 Europæiske oste
Knæk | Kompot | Sylt 150,-
Selection of 5 cheeses | Crispbread | Fruit compote
Til Kaffen
Fyldte chokolader 5 stk. 79,-
5 psc. filled chocolate
2 mini flødeboller 55,-
Chocolate, merengue and marzipan
Kaffe m.m.
pr.person
- Kaffe/te pr. person
-
Filterkaffe49,-
-
The fra Perchs49,-
- Kaffe pr. kop
-
Espresso dobb.45,-
-
Caffe Latte Dobb.5,-
-
Cappuccino Dobb.55,-
-
Cortado Dobb.55,-
-
Tilvalg af sirup5,-
- Øvrige varme drikke pr. kop
-
Chokolade m/flødeskum55,-
- Kaffedrink
-
Irish Coffee115,-
-
Espresso Martini115,-
- Avec Pr.gl. (3 cl.)
-
Baileys original Irish cream65,-
-
Château de Beaulon 7 ans75,-
-
Diplomatico Reserva Rom85,-
Børne-menu
Serveres til børn op til 14 år
Served for children up to 14 years
Hovedretter
Kyllingefilet med pommes frites og grønt 135,-
Breaded chicken fillet | French fries | Greens
Paneret fiskefilet med pommes frites og grønt 135,
Breaded fillet of plaice | French fries | Greens
Børneburger med salat og pommes frites 145,-
Burger | Salad | Dressing | Ketchup | French fries
Pasta Bolognese med mozzarella og urter 145,-
Pasta Bolognese | Mozzarella | Fresh herbs
Børnedessert
Børneis med vaniljeis, bær og chokoladesauce 85,-
Vanilla ice cream | Fresh berries | Chocolate sauce
Diverse drikke
- Flaskeøl
-
Carlsberg pilsner 4,6% 33 cl.51,-
-
Tuborg Classic 4,6% 33 cl.51,-
-
Carlsberg Nordic 0,00 % 33 cl.51,-
-
1664 Blanc Kronenbourg 5% - 25 cl.65,-
- Rochefort Trappist
-
- No. 6 Dubbel 7,5 % - 33 cl.65,-
-
- No. 10 Dark Ale 11,3 % - 33 cl.65,-
- Klosterbryggeriet 50 cl.
-
- Årsøl IPA 6,2%95,-
-
- Oluf Kvitter Øko ale 7%95,-
-
- Hvedeøl 5,2%95,-
-
- Skt. Søren Pilsner 5%95,-
-
- Nonnen Pale Ale 0.4 % - 33 cl.69,-
- RYBRYG - 50 cl.
-
- Gudenå IPA 6,2%95,-
-
- Brown ale 6,5%95,-
- Fadøl
-
Carlsberg Pilsner 4,6% 25cl.45,-
-
Carlsberg Pilsner 4,6% 40cl.59,-
-
Carlsberg Pilsner 4,6% 60cl.82,-
-
Tuborg Classic 4,6% 25cl.45,-
-
Tuborg Classic 4,6% 40cl.59,-
-
Tuborg Classic 4,6% 60 cl.82,-
- Sodavand på flaske
-
Coca Cola og Zero 25 cl.42,-
-
Pepsi Max42,-
-
Tuborg Squash 25 cl.42,-
-
Schweppes Lemon 25 cl.42,-
-
Faxe Kondi og Faxe Kondi Free 25 cl.42,-
- Mineralvand på flaske
-
Bonaqua med brus 25 cl.42,-
-
Bonaqua med brus m/citrus 25 cl.42,-
- Juice og most
-
Hyldeblomst 25 cl.44,-
-
Æble 25 cl.44,-
-
Appelsin 25 cl.44,-
-
Rabarber 25 cl.44,-
- Juice og Sparkling tea 75 cl.
-
Sparkling Juicy Tea Darjeeling - Rhubarb Van Nahmen199,-
-
Sparkling Juicy Tea Verbena199,-
-
Topaz Apple Bio Van Nahmen199,-
-
Rhabarbernectar Van Nahmen199,-
-
Williams Christ pear Juice Van Nahmen (sød)199,-
-
Konstantinopeler Apfelquitte Van Nahmen (krydret)199,-
- Aquavit 3 cl.
-
Aalborg Taffel 45%40,-
-
Aalborg Harald Jensen 45%40,-
-
Aalborg Export 38%40,-
-
Aalborg Dild 38%40,-
-
Aalborg Jubilæum 40%40,-
-
Aalborg Porse Snaps 40%40,-
-
O.P. Anderson 40 %40,-
-
Lysholm Linie Akvavit 41,5%40,-
- Bobler : fl. gl.
-
Cava brut N de N organic, Spanien425,- 99,-
-
Spumante Secco, Bianca vigna, Veneto425,- 99,-
-
Champagne Pol Roger Reservé Brut750,- 149,-
- Cider: “Fra Knudsø” Fl.
-
IDUN æblecider 1/2 fl. (Halvtør 6%)150,-
- Drinks/Aperitif: Stk.
-
Hendricks & Fever Tree tonic115,-
-
Gin Hass: Tanqueray, mango og lemon-soda95,-
-
Dark & Stormy Rom, Lime, ginger beer125,-
-
Aperol Spritz: Prosecco, Aperol og soda115,-
- Hvidvin: fl. gl.
-
Cuveé Trimbach Alsace425,- 99,-
-
La Galope, Côtes de Gascogne425,- 115,-
-
Chablis Domaine Pascal Bouchard475,- 125,-
- Rødvin fl. gl.
-
Ventoux Rouge Famille Perrin, Frankrig350,- 99,-
- Rose fl. gl.
-
Miraval Rosé425,- 115,-
-
Pico Aneto Rosé425,- 115,-
- Se flere vine i vores vinkort
