Middag “Sommer”
Sæsonmiddag “Sommer”
Den lækre sommermenu kan nydes i restauranten på Knudhule Badehotel fra d. 27. maj.
Husk at bestille bord.
The summer menu can be enjoyed in the restaurant at Knudhule Badehotel from May 27th.
Please make a table reservation.
Aperitif anbefaling
“Vær lidt mere Churchill – verden ser altid bedre ud med et glas Champagne.”
Pol Roger Reservé Brut 149,- pr. gl.
”Sommermenu” 2026
Gastronomisk Institut siden 2005
Appetitvækker
Melon & prosciutto | Dressing | Solsikkekerner
Melon & prosciutto | Dressing | Sunflower seeds
Forret
Cremet skaldyrssalat | Rejer | Scampi | Krabbe |
Salat | Chili
Creamy seafood salad
Shrimps | Scampi | Crab | Salad | Chili
Mellemspil
Sprød kyllingerulle | Pak choi | Oyster sauce |
Grillet peberfrugt | Ris
Crispy chicken roll
Pak choi | Oyster sauce | Grilled bell pepper | Rice
Kødet
Oksefilet | Grillet fersken & cherrytomater |
Sprød kartoffel med parmesan |
Pesto af rucola og mandel
Beef tenderloin Grilled peach & cherry tomatoes |
Crispy potato with Parmesan | Arugula & almond pesto
Osten
Ostetallerken – 5 Europæiske oste
Knæk | Kompot | Sylt
Selection of 5 cheeses | Crispbread | Fruit compote
Desserten
Friske jordbær | Citronsorbet | Sprød marengs |
Basilikum- og mynteolie |
Let flødecreme med vanilje
Fresh strawberries | Lemon sorbet | Crisp meringue |
Basil & mint oil | Light vanilla cream
4-retters sæsonmenu 565,- pr. kuvert
5-retters sæsonmenu 609,- pr. kuvert
4-glas vinmenu 399,- 5-glas vinmenu 475,-
1/2 vinmenu ”drivers” 4-glas 260,-
1/2 vinmenu ”drivers” 5-glas 305,-
Saftmenu 4-glas 285,- 5-glas saftmenu 315,- pr. kuvert
A la Carte
Forretter
Sæson specialiteter
Cremet skaldyrssalat | Rejer | Scampi |
Krabbe | Salat | Chili 125,-
Creamy seafood salad
Shrimps | Scampi | Crab | Salad | Chili
Hvide Asparges | Sauce mousseline |
Purløg 150,- (VEGETAR)
Asparagus | Mousseline sauce | Chives
Klassikere
Rejecocktail – Knudhule Edition
Håndpillede rejer | Hjertesalat | Dildcreme |
Citron | Rugcrumble 150,-
Shrimp cocktail – Knudhule style |
Hand-peeled shrimps | Crunchy lettuce | Dill cream | Le
mon | Rye crumble
Vitello Tonnato | Kalv | Tuncreme | Kapers |
Citron 125,-
Vitello Tonnato | Veal | Tuna cream | Capers | Lemon
Tatar af kalv
Syltede løg | Karse | Sennep |
Kartoffelchips 125,-
Veal tartare | Pickled onion | Garden cress | Mustard |
Potato chips
Rødbedecarpaccio | Valnødder | Gedeost |
Æble-eddikedressing 125,- (VEGETAR)
Beetroot carpaccio | Walnuts | Goat cheese |
Apple & vinegar dressing
Hovedretter
Sæson specialiteter
Oksefilet | Grillet fersken & cherrytomater |
Sprød kartoffel med parmesan |
Pesto af rucola og mandel 275,-
Beef tenderloin Grilled peach & cherry tomatoes |
Crispy potato with Parmesan | Arugula & almond pesto
Moules Frites
Dampede blåmuslinger | Hvidvin | Urter |
Sprøde pommes frites 250,-
Moules Frites
Steamed blue mussels | White wine | Herbs | Crispy fries
Klassikere
Steak Frites med Béarnaise 300 g. oksefilet|
Håndskårne fritter |Béarnaise | Vårsalat 395,-
Grilled beef steak (300 g) | Hand-cut fries |
Béarnaise sauce | Spring salad
Dagens fisk
Sauce vin blanc | Dampet grønt |
Små kartofler 275,-
Fish of the day Sauce vin blanc | Spring cabbage |
Steamed vegetables | New potatoes
Sommerpasta (VEGETAR)
Asparges | Ærter | Pecorino | Citron |
Urter 175,-
Sommer pasta (Vegetarian) | Asparagus | Peas | Pecorino |
Lemon | Fresh herbs
Kyllingebryst | Røgede tomater | Ratatouille af
squash, peberfrugt & aubergine 225,-
Chicken breast | Smoked tomatoes | Summer vegetable
ratatouille
Desserter
Sæson specialiteter
Friske jordbær | Citronsorbet | Sprød marengs |
Basilikum- og mynteolie |Let flødecreme
med vanilje 125,-
Fresh strawberries | Lemon sorbet | Crisp meringue |
Basil & mint oil | Light vanilla cream
TiramisuMascarpone | Mascarpone | Kaffe | Kakao 125,-
Tiramisu | | Coffee | Cocoa
Klassikere
Chokoladetærte
70% mørk | Kirsebær | Vaniljecreme |
Crumble 125,-
Dark chocolate tart (70%) | Cherry | Vanilla cream | Crumble
Is med friske og syltede bær
Hvid chokolade | Crisp | Verbena 125,-
Ice cream with preserved & fresh berries | White chocolate |
Crisp | Lemon verbena
Citronfromage
Klassisk | Curd | Fløde | Melisse 100,-
Classic Danish lemon mousse | Lemon curd | Cream |
Lemon balm
Ost
Ostetallerken – 5 Europæiske oste
Knæk | Kompot | Sylt 150,-
Selection of 5 cheeses | Crispbread | Fruit compote
Til Kaffen
Fyldte chokolader 5 stk. 79,-
5 psc. filled chocolate
2 mini flødeboller 55,-
Chocolate, merengue and marzipan
Kaffe m.m.
pr.person
- Kaffe/te pr. person
-
Filterkaffe49,-
-
The fra Perchs49,-
- Kaffe pr. kop
-
Espresso dobb.45,-
-
Caffe Latte Dobb.5,-
-
Cappuccino Dobb.55,-
-
Cortado Dobb.55,-
-
Tilvalg af sirup5,-
- Øvrige varme drikke pr. kop
-
Chokolade m/flødeskum55,-
- Kaffedrink
-
Irish Coffee115,-
-
Espresso Martini115,-
- Avec Pr.gl. (3 cl.)
-
Baileys original Irish cream65,-
-
Château de Beaulon 7 ans75,-
-
Diplomatico Reserva Rom85,-
Børne-menu
Serveres til børn op til 14 år
Served for children up to 14 years
Hovedretter
Kyllingefilet med pommes frites og grønt 135,-
Breaded chicken fillet | French fries | Greens
Paneret fiskefilet med pommes frites og grønt 135,
Breaded fillet of plaice | French fries | Greens
Børneburger med salat og pommes frites 145,-
Burger | Salad | Dressing | Ketchup | French fries
Pasta Bolognese med mozzarella og urter 145,-
Pasta Bolognese | Mozzarella | Fresh herbs
Børnedessert
Børneis med vaniljeis, bær og chokoladesauce 85,-
Vanilla ice cream | Fresh berries | Chocolate sauce
Diverse drikke
- Flaskeøl
-
Carlsberg pilsner 4,6% 33 cl.51,-
-
Tuborg Classic 4,6% 33 cl.51,-
-
Carlsberg Nordic 0,00 % 33 cl.51,-
-
1664 Blanc Kronenbourg 5% - 25 cl.65,-
- Rochefort Trappist
-
- No. 6 Dubbel 7,5 % - 33 cl.65,-
-
- No. 10 Dark Ale 11,3 % - 33 cl.65,-
- Klosterbryggeriet 50 cl.
-
- Årsøl IPA 6,2%95,-
-
- Oluf Kvitter Øko ale 7%95,-
-
- Hvedeøl 5,2%95,-
-
- Skt. Søren Pilsner 5%95,-
-
- Nonnen Pale Ale 0.4 % - 33 cl.69,-
- RYBRYG - 50 cl.
-
- Gudenå IPA 6,2%95,-
-
- Brown ale 6,5%95,-
- Fadøl
-
Carlsberg Pilsner 4,6% 25cl.45,-
-
Carlsberg Pilsner 4,6% 40cl.59,-
-
Carlsberg Pilsner 4,6% 60cl.82,-
-
Tuborg Classic 4,6% 25cl.45,-
-
Tuborg Classic 4,6% 40cl.59,-
-
Tuborg Classic 4,6% 60 cl.82,-
- Sodavand på flaske
-
Coca Cola og Zero 25 cl.42,-
-
Pepsi Max42,-
-
Tuborg Squash 25 cl.42,-
-
Schweppes Lemon 25 cl.42,-
-
Faxe Kondi og Faxe Kondi Free 25 cl.42,-
- Mineralvand på flaske
-
Bonaqua med brus 25 cl.42,-
-
Bonaqua med brus m/citrus 25 cl.42,-
- Juice og most
-
Hyldeblomst 25 cl.44,-
-
Æble 25 cl.44,-
-
Appelsin 25 cl.44,-
-
Rabarber 25 cl.44,-
- Juice og Sparkling tea 75 cl.
-
Sparkling Juicy Tea Darjeeling - Rhubarb Van Nahmen199,-
-
Sparkling Juicy Tea Verbena199,-
-
Topaz Apple Bio Van Nahmen199,-
-
Rhabarbernectar Van Nahmen199,-
-
Williams Christ pear Juice Van Nahmen (sød)199,-
-
Konstantinopeler Apfelquitte Van Nahmen (krydret)199,-
- Aquavit 3 cl.
-
Aalborg Taffel 45%40,-
-
Aalborg Harald Jensen 45%40,-
-
Aalborg Export 38%40,-
-
Aalborg Dild 38%40,-
-
Aalborg Jubilæum 40%40,-
-
Aalborg Porse Snaps 40%40,-
-
O.P. Anderson 40 %40,-
-
Lysholm Linie Akvavit 41,5%40,-
- Bobler : fl. gl.
-
Cava brut N de N organic, Spanien425,- 99,-
-
Spumante Secco, Bianca vigna, Veneto425,- 99,-
-
Champagne Pol Roger Reservé Brut750,- 149,-
- Cider: “Fra Knudsø” Fl.
-
IDUN æblecider 1/2 fl. (Halvtør 6%)150,-
- Drinks/Aperitif: Stk.
-
Hendricks & Fever Tree tonic115,-
-
Gin Hass: Tanqueray, mango og lemon-soda95,-
-
Dark & Stormy Rom, Lime, ginger beer125,-
-
Aperol Spritz: Prosecco, Aperol og soda115,-
- Hvidvin: fl. gl.
-
Cuveé Trimbach Alsace425,- 99,-
-
La Galope, Côtes de Gascogne425,- 115,-
-
Chablis Domaine Pascal Bouchard475,- 125,-
- Rødvin fl. gl.
-
Ventoux Rouge Famille Perrin, Frankrig350,- 99,-
- Rose fl. gl.
-
Miraval Rosé425,- 115,-
-
Pico Aneto Rosé425,- 115,-
- Se flere vine i vores vinkort
